Zupa kalafiorowa przepis

Kalafior to warzywo, które posiada wiele witamin i wartości odżywczych. Skrywają się w nim znaczne zapasy błonnika pokarmowego, wapnia, magnezu, potasu, żelaza, cynku, miedzi, fluoru oraz jodu.  Myślę, iż ta długa lista mówi sama za siebie – powinniśmy to warzywo podawać naszym pociechą.

Moja propozycja na danie z kalafiorem – to przepyszna zupka kalafiorowa.  Oczywiście dla Karolinki w wersji zmiksowanej, – ponieważ nie lubi ona jak za dużo „dziwnych warzyw” pływa jej w talerzu.  Podając jej zupę krem mam gwarancję, że ją zje. Taki mój sposób na przemycenie warzyw, gdyż mała bardzo od nich stroni.

Jak przygotować zupę kalafiorową?

Składniki:

• · 1 kalafior
• · 6 ziemniaków
• · 4 skrzydełka z kurczaka
• · liść laurowy
• · 2 kulki ziela angielskiego
• · 3 marchewki
• · pietruszka
• · niewielki seler
• · 4 łyżki śmietany słodkiej
• · Sól, pieprz
• · pęczek koperku

Do garnka włożyć umyte skrzydełka z kurczaka, posolić i zagotować. Gdy na powierzchni gotującej się wody zbierze się szum należy zebrać go łyżką. Do wywaru dodać pokrojoną wcześniej w kostkę marchewkę, pietruszkę, seler – gotować aż warzywa będą miękkie. Dodać ziemniaki pokrojone w małą kosteczkę oraz kalafior podzielony na małe różyczki.  Zupę gotujemy dopóki kalafior i reszta warzyw będą miękkie. Dodajemy śmietankę, koperek i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Smacznego J