Biszkopt przepis.

Dobry biszkopt to podstawa wielu tortów oraz ciast biszkoptowych. Biszkopt to proste w wykonaniu ciasto a z tego przepisu zawsze się udaje. 

Jak ubiec biszkopt?

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki octu
• 4 jajka

Składniki na biszkopt do przekrojenia (pieczemy ok 30 - 35 minut):

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki octu
• 6 jajek

Wymiary blaszki to 25 cm x 35 cm. Jeśli przygotujemy biszkopt w tortownicy o średnicy 25 cm wtedy placek wykonany z 4 jajek przekroimy raz a placek z 6 jajek będzie można przekroić dwa razy. W takim przypadku czas pieczenia należy wydłużyć do 45 minut.

Sposób przygotowania

1. Piekarnik nastawić na 160 C.
2. Blaszkę posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Białka oddzielić od żółtek.
4. Białka ubić na sztywną pianę.
5. Gdy piana jest już ubita dodać cukier i znów ubijamy.
6. Do żółtek dodać ocet oraz proszek do pieczenia i ubić na sztywno. 
7. Ubite żółtka dodać do białek i wymieszać.
8. Wsypać mąkę i delikatnie mieszać całość drewnianą łyżką.
9. Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej blaszki. Piec ok 20-25 minut (opcja górnej i dolnej grzałki) do tzw. suchego patyczka
10. Upieczone ciasto zostawić do ostygnięcia, po czym oddzielić nożem od brzegów formy. 
11. Biszkopt wyjąć z blaszki.
12. Smacznego :)