Zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym.

Ostatnio takie oto cudo przyjechało do mnie ze wsi od babci - gigantyczna cukinia - z której udało mi się przygotować dwa dania dla mojej rodzinki :)
Poniżej przepis na zapiekankę z cukinii z mięsem mielonym oraz makaronem. Danie smaczne, sycące i co najważniejsze bardzo szybkie w przygotowaniu.

Składniki na zapiekankę z cukinią i mięsem mielonym:

• makaron spaghetti - jedno opakowanie
• czosnek - 2 ząbki
• cebula - jedna sztuka
• 0,5 kg mięsa mielonego
• cukinia - normalnych rozmiarów to ok 2 sztuki - ja zużyłam pół mojej :)
• ser żółty - 150 g
• przecier pomidorowy - 4 łyżki
• 3 jajka
• śmietana słodka  - 250 ml 
• sól, pieprz oraz gałka muszkatołowa do smaku

Sposób przygotowania zapiekanki z cukinią i mięsem mielonym.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg. przepisu na opakowaniu.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na oleju. Do cebuli dodajemy mięso mielone oraz czosnek przeciśnięty przez praskę - smażymy. Do mięsa dodajemy przecier pomidorowy i jeszcze chwilkę smażymy. 

Cukinię myjemy, obieramy i kroimy na plasterki.

Ser ścieramy na tarce do warzyw o grubych oczkach.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i wykładamy na nie kolejno - makaron, mięso mielone, cukinia, ser. Ja zrobiłam dwie takie warstwy.

W misce przygotowujemy sos - trzepaczką mieszamy ze sobą jajka, śmietanę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową.

Sosem polewamy całość i posypujemy serem żółtym.

Zapiekankę pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Spodobał Ci się mój post? Polub moją stronę na Facebooku i pozostań ze mną na dłużej:

PaniDomowa