Ciasto snickers - przepis

Snickers to niemalże idealne połączenie ciemnego biszkoptu, bezy orzechowej oraz dwóch kremów budyniowych. Ciasto wcale nie takie trudne w wykonaniu, chociaż troszkę pracochłonne.

Przepis na ciasto - Snickers

Składniki na ciasto - Snickers

Biszkopt:

6 jajek
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
2 łyżki octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Beza orzechowa:

25 dag orzechów
5 białek
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem budyniowy:

2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
5 żółtek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
30 dag masła
łyżka ciemnego kakao
200 g rodzynek
puszka brzoskwiń

Sposób przygotowania ciasta snickers.

Biszkopt

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier, ciągle mieszając mikserem. Do żółtek dodajemy ocet oraz proszek do pieczenia i ubijamy. Białka łączymy z żółtkami mieszając mikserem. Następnie dodajemy mąkę oraz kakao. Całość mieszamy. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 25 minut, do tak zwanego suchego patyczka.

Beza orzechowa.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier - ubijamy. Następnie dodajemy mąkę, miód oraz orzechy. Całość mieszamy. Masę wylewamy na blaszkę i pieczemy przez pierwsze 20 minut w temperaturze 150 stopni i kolejne 10 minut w temperaturze 80 stopni.

Krem budyniowy.

Szklankę mleka zagotowujemy. Pozostałą część mleka mieszamy z żółtkami, mąką ziemniaczaną oraz cukrem. Powstałą masę dodajemy do gotującego się mleka. Całość gotujemy do momentu zawrzenia.

Budyń studzimy. Następnie ucieramy masło dodając do niego po łyżce budyniu. Masę dzielimy na dwie części. Pierwszą mieszamy z kakao oraz rodzynkami. Drugą mieszamy z wcześniej pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami.

Biszkopt przekrawamy w połowie. Ciasto układamy następująco: biszkopt - masa budyniowa z rodzynkami - beza orzechowa - masa budyniowa z brzoskwiniami.

Ciasto polałam polewą czekoladową oraz posypałam kokosem.