Ja gołąbki piekę w piekarniku. Jest to bardzo wygodny sposób, nie trzeba się martwić czy się przypalą, czy się rozpadną podczas obracania. Można spokojnie zająć się czymś innym.
Gołąbki zapiekane w piekarniku w sosie pomidorowym-składniki.
- 500 g mięsa mielonego,
- ok 100 g kaszy jęczmiennej,
- 1 cebula,
- sól,
- pieprz,
- jajko,
- cała kapusta.
Sos pomidorowy - składniki:
- puszka pomidorów,
- 1 szklanka bulionu warzywnego,
- 1 łyżeczka oliwy,
- sól,
- pieprz,
- dwa ząbki czosnku,
- pęczek koperku,
- łyżka mąki pszennej.
Gołąbki zapiekane w piekarniku w sosie pomidorowym - sposób przygotowania.
1. Z kapusty wycinam głąb i wkładam ją do garnka. Jeśli mam młodą kapustę to zalewam ją wrzątkiem i pozostawiam na chwilę. Jeśli przygotowuję gołąbki z starej kapusty to gotuję ją ok 10 minut. Po przestygnięciu ściągam liście.
2. Kaszę gotuję w lekko osolonej wodzie.
3. Cebulę podsmażam na złocisty kolor.
4. Mięso mieszam z jajkiem, przyprawami, kaszą i cebulą.
5. Od liści kapusty odcinam zgrubiałą część. Nakładam na nie farsz i zwijam, najpierw boki, a później roluję.
6. W rondelku rozgrzewam trochę oliwy, dodaję zmiksowane pomidory, Dodaję przyprawy, wodę i zagotowuję.
7. W szklance z niewielką ilością wody mieszam mąkę. Dodaj do sosu i mieszam.
8. W naczyniu żaroodpornym układam gołąbki i zalewam je wcześniej przygotowanym sosem.
9. Całość zapiekam w piekarniku pod przykryciem przez 40 minut w 180C.
