Pani Domowa: Ciasta

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta. Pokaż wszystkie posty

Ciasto czekoladowe.

Proste, szybkie i pyszne, a w dodatku praktycznie z niczego. Ciasto wręcz idealne.

Ciasto czekoladowe składniki:

80 g masła
100 g czekolady (może być mleczna, może być gorzka i może być mieszanka deserowej i mlecznej)
1/2 szklanki mleka
2 jajka
150 g cukru
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

Czekoladę wraz z masłem rozpuścić. Dodać mleko i odstawić. Białka ubić z cukrem, dodać mąkę, proszek do pieczenia, cały czas mieszając wlać wcześniej przygotowaną masę czekoladową. Ciasto wylać do foremki posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec w temperaturze ok 180 stopni, przez ok 30 minut - do tak zwanego suchego patyczka.

Smacznego ;)

Czytaj więcej »

Karpatka

Karpatka to tradycyjne polskie ciasto. Kiedyś przygotowałam ją kupując wcześniej gotową mieszankę na ciasto. Łatwo, prosto i szybko. Niedawno spróbowałam jednak uporać się z ciastem całkowicie samodzielnie i o dziwo - Karpaty mi urosły.

Karpatka przepis.

Składniki:

Ciasto:

125 g masła
1 szklanka mąki
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka wody

Krem:

2 budynie waniliowe (bez cukru)
1/4 szklanki cukru
750 ml mleka
200 g masła

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Masło roztopić i dodać wodę, zagotować. Wsypać mąkę i przez chwilę mieszać gotując, aż powstanie miękka, gęsta papka. Ostudzić. Dodać jajka, proszek do pieczenia i zmiksować na gładką masę. Ciasto podzielić na dwie części i wyłożyć na formę posmarowaną masłem i posypaną mąką. Piec przez 25 minut w temperaturze 200 stopni. W czasie pieczenia nie wolno otwierać piekarnika, ponieważ ciasto opadnie.

Krem:

Ugotować budynie wraz z cukrem. Ostudzić. Masło utrzeć i dodać do niego ostudzony budyń, cały czas mieszając.

Powstałym kremem posmarować jedną część ciasta, przykryć drugim. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Szybki jabłecznik.

Dziś mam dla Was przepis na szybki i prosty jabłecznik, a przy tym bardzo smaczny.

Składniki:

25 dag margaryny
1,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mleka
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
słoik gotowej masy jabłkowej.

Sposób przygotowania:

Margarynę z cukrem i mlekiem podgrzać, aż do rozpuszczenia. Ostudzić. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, jajkami i przestudzoną masą. 3/4 ciasta wylać na posmarowaną i posypaną bułką tartą blaszkę. Piec ok 3 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Masę jabłkową wyłożyć na zrumienioną część ciasta, a na nią wylać pozostałą część ciasta. Piec kolejne 20 minut.

Czytaj więcej »

Ciasto michałkowe.

Jeśli chodzi o białe michałki, to zdecydowanie mam na ich punkcie fioła. Gdyby jedzenie ich nie groziło drastycznym przyrostem tkanki tłuszczowej w miejscach, gdzie zdecydowanie nie powinno jej nie być, to pewnie opychałabym się nimi bez przerwy.
Ciasto na bazie białych michałków i serka mascarpone wymyśliłam sama. Łącząc ze sobą same dobre składniki, nie może przecież nie wyjść nic nie dobrego. Ciacho wyszło obłędnie, dlatego też dziele się z Wami przepisem na nie.

Ciasto michałkowe.

Składniki

Biszkopt kakaowy (wg. tego przepisu)
250 g serka mascarpone
500 ml śmietanki kremówki
3 x śmietan fix
500 g białych michałków

Sposób przygotowania

Śmietanę ubijamy i dodajemy do niej śmietan fix. Kremówkę mieszamy z serkiem mascarpone i pokruszonymi cukierkami. Upieczony i ostudzony biszkopt przekrawamy na pół i przekładamy go wcześniej przygotowanym kremem.

Czytaj więcej »

Biszkopt kakaowy.

Biszkopt jest podstawą wielu wypieków, wbrew pozorom jego wykonanie nie jest wcale trudne. Tutaj podawałam przepis na podstawowy jasny biszkopt. Dziś mam dla Was przepis na ciemny biszkopt, który może być bazą do wielu ciast i tortów.

Jak ubiec biszkopt czekoladowy?

Składniki

3/4 szklanki mąki pszennej
1 szkanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki octu
4 jajka
1/4 szklanki kakao

Sposób przygotowania

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy do nich cukier nadal ubijając. Do żółtek dodajemy ocet, oraz proszek do pieczenia - ubijamy. Powstałą masę z żółtek dodajemy do białek i ubijamy mikserem przez 2 minuty. Do powstałej masy dodajemy mąkę wraz z kakao i mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto pieczemy na blaszce wyłożonej wcześniej pergaminem w 180 stopniach przez 20 - 25 minut do tak zwanego suchego patyczka.

Czytaj więcej »

Ciasto ptasie mleczko truskawkowe.

Dziś znów Wam posłodzę, a co mi tam. Sezon na truskawki pomału dobiega końca, więc trzeba korzystać. Mam dla Was przepis na banalnie proste ciasto truskawkowe, a przy tym bardzo smaczne. Czyli takie jakie lubię najbardziej. Co jak co, ale czas spędzany w kuchni i na sprzątaniu skracam do minimum - o ile to możliwe ;)

Ciasto ptasie mleczko truskawkowe przepis:

500 ml śmietany kremówki,
2 galaretki truskawkowe
ok 1 kg truskawek,
wcześniej przygotowany biszkopt wg. tego przepisu: <<klik>>

Ciasto ptasie mleczko truskawkowe - sposób przygotowania.

Galaretkę rozpuszczamy w 500 ml. wrzącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Śmietanę kremówkę ubijamy i dodajemy do niej zimną już galaretkę delikatnie mieszając. Do powstałej masy dodajemy kawałki truskawek (zostawiamy część do dekoracji). Krem wylewamy na wcześniej upieczony biszkopt. Całość dekorujemy truskawkami. Ciasto chłodzimy w lodówce.

Czytaj więcej »

Torcik lodowy.

Dziś mam dla Was przepis na torcik lodowy. Z jego przygotowaniem poradzi sobie każdy, nie wymagana jest żadna umiejętność pieczenia, oraz żadne inne umiejętności kulinarne.
Do przygotowania domowego tortu lodowego potrzeba zaledwie czterech składników i ok 10 minut. Co najważniejsze tort lodowy przygotowuje się z gotowych lodów i w tym tkwi cała prostota jego wykonania. U nas w okresie letnim taki torcik, na stałe gości w zamrażalce.

Torcik lodowy - składniki.

2 litry ulubionych lodów,
owoce np. truskawki,
1 opakowanie masy kajmakowej,
1 opakowanie herbatników.

Torcik lodowy - sposób przygotowania.

Przygotowanie jest banalnie proste. Należy lody wyciągnąć z zamrażalki, następnie tortownice wyłożyć folię spożywczą. Do tortownicy przekładamy lody. Warstwę lodową smarujemy masą kajmokową. Następnie układamy wcześniej umyte i pokrojone owoce. Wierzch posypujemy pokruszonymi herbatnikami. Gotowe ciasto wkładamy do zamrażalki.

Prawda, że proste?

Czytaj więcej »

Truskawkowy kusiciel.

Dziś mam dla Was przepis na przepyszny sernik truskawkowy. Sernik ten to istny kusiciel. Zachwyca smakiem i barwami. Nie można koło niego przejść obojętnie.

Truskawkowy kusiciel składniki:

200 g herbatników,
2 łyżki kakao,
90 g krakersów,
100 g masła,
500 g twarogu,
1 łyżka cukru pudru,
10 truskawek,
2 banany,
opakowanie cukru waniliowego,
łyżka soku z cytryny,
2 łyżki żelatyny,
3 łyżki jogurtu naturalnego,
3,5 szklanki mrożonych truskawek,
2 opakowania galaretki truskawkowej,
truskawki oraz borówki do dekoracji.

Truskawkowy kusiciel sposób przygotowania

Krakersy oraz herbatniki zmielić blenderem. Masło roztopić i dodać do ciastek. Dokładnie wymieszać. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać.
Foremkę o wymiarach 11 cm na 25 cm wyścielić folią spożywczą.
Do foremki wyłożyć jasny a później ciemny kolor. Całość wyrównać i ugnieść. Masę włożyć do lodówki.
Twaróg, jogurt, banan, sok z cytryny oraz cukry zmiksować na gładką masę. Żelatynę przygotować wg. przepisu na opakowaniu i dodać do masy sernikowej. Dokładnie wymieszać.
Truskawki pokroić w kostkę i dodać masy sernikowej. Całość przełożyć na ciasteczka i wstawić ponownie do lodówki.
Galaretki rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Truskawki zmiksować i dodać do galaretki po czym wylać na sernik. Całość udekorować truskawkami oraz borówkami i pozostawić do stężenia.

Niniejszym sezon truskawkowy uważam za otwarty!

Czytaj więcej »

Mazurek makowo- kajmakowy.

Mam dziś dla Was przepis na prostego w wykonaniu mazurka. Myślę, że z wykonaniem tego ciasta poradzi sobie każdy.

Mazurek makowo- kajmakowy składniki:

8 białek
szklanka cukru
szklanka suchego maku
szklanka mąki
125 g. masła
łyżeczka proszku do pieczenia
400 g herbatników
dwie puszki masy kajmakowej.

Mazurek makowo- kajmakowy sposób przygotowania.

Masło roztapiamy i lekko studzimy. Białka ubijamy na sztywną pianę, nie przerywając ubijania wsypujemy cukier. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, mak i wlewamy masło. Całość mieszamy. Ciasto wykładamy na wyłożoną pergaminem blachę i pieczemy ok 30 minut w temperaturze 180 stopni. Całość studzimy.

Na makowy spód wykładamy 1/3 masy kajmakowej, przykrywamy warstwą herbatników. Herbatniki smarujemy masą kajmakową, na którą ponownie wykładamy herbatniki.

Wierzch smarujemy pozostałą masą. Całość dekorujemy według uznania.

Rozmiar blaszki 24 cm x 36 cm.

Czytaj więcej »

Pączki serowe.

Dziś tłusty czwartek. Długo się zastanawiałam jakie pączki zaserwować dzisiaj rodzince. Pączków w piekarniach i sklepach pewnie dla nikogo nie zabraknie, jednakże takie domowe są najlepsze. U mnie padło na pączki serowe, u nas w domu zwane oponkami. Najsmaczniejsze
i najpyszniejsze. Przypominają mi smak dzieciństwa.

Pączki serowe składniki

0,5 kg sera
0,5 kg mąki pszennej
2 jajka
0,5 kostki margaryny
1 szklanka cukru
łyżeczka sody
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka octu

Pączki serowe sposób przygotowania

Na stolnicę wysypać mąkę, dodać twaróg i resztę składników. Wszystko ugnieść na jednolitą masę. Przy pomocy wykrawacza, szklanki wykrawać pączki a w środku mniejsze dziurki.
Oponki smażyć na złocisty kolor.

Aby pączki nie wypiły dużo oleju, warto dodać do ciasta troszeczkę spirytusu.

Zrobiłyście już swoje pączki? :)

Polecam Wam również przepis na błyskawiczne pączki. U nas są one ostatnio hitem :)

Czytaj więcej »

3 bit ciasto bez pieczenia.

Kolejny przepis na ciasto bez pieczenia z użyciem herbatników. Ciasto
3 bit jest dość słodkie, ponieważ zawiera masę korówkową. Ciasto to jest dość proste w wykonaniu i bardzo szybkie. Mi przygotowanie zajęło niecałe 30 minut.

Składniki na ciasto 3 bit bez pieczenia.

puszka masy korówkowej
herbatniki, ja zużyłam 500 g herbatników na blaszkę 20 cmx30 cm
400 ml śmietany kremówki
3 opakowania śmietan fix
mleczna czekolada, lub posypka czekoladowa

Masa budyniowa:

500 ml mleka
0,5 szklanki cukru
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
180 g masła

Ciasto 3 bit sposób przygotowania.

Przygotowujemy budyń. Połowę mleka zagotowujemy z cukrem. Pozostałe mleko mieszamy z mąkami i żółtkami. Powstałą masę wlewamy do gotującego się mleka i mieszamy. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Herbatniki układamy na prostokątnej foremce.
Masę korówkową podgrzewamy w kąpieli wodnej i smarujemy nią wcześniej wyłożone herbatniki.
Na masę wykładamy kolejną warstwę herbatników.
Przestudzony budyń ucieramy z masłem. Przygotowanym kremem smarujemy herbatniki i układamy już ostatnią ich warstwę.
Śmietanę ubijamy wraz z śmietan-fix. Wykładamy na wierzch i posypujemy startą czekoladą.
Ciasto wstawić do lodówki na parę godzin.

Masę budyniową można przygotować również z gotowych budyniów. Używamy wtedy dwóch budyniów waniliowych na 500 ml mleka.

Smacznego :)