Zupa z młodej kapusty

Lato to taki czas, że w sklepie z warzywami dostaję oczopląsu w i mam ochotę kupić wszystkie kolorowe, uśmiechające się do mnie warzywa. Na dzisiejszy obiad wybrałam młodą kapustę - można z niej przygotować wiele przepysznych, tradycyjnych dań.
Dziś proponuję Wam zupę z młodej kapusty, który wyszła przepysznie - tak babcinie.
Zupa ta jest bardzo prosta w przygotowaniu i nie pochłania wiele naszego czasu.

Jak ugotować zupę z młodej kapusty?

Składniki na ok. 2,5 litra zupy.

- 4 skrzydełka z kurczaka lub żeberka wieprzowe

- 3 marchewki

- 2 pietruszki

- kawałek pora

- kawałek selera

- 6 ziemniaków

- mała główka kapusty

- 20 dag wędzonego boczku lub kielbasy

- cebula

- sól

- kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu oraz dwa liście laurowe

- łyżka przecieru pomidorowego lub trochę soku z pomidorów

Umyte mięso zalać zimną wodą - dodać obrane warzywa, przypaloną cebulę oraz przyprawy (ziele, pieprz, listki laurowe, sól) i gotować aż warzywa i mięso będą bardzo miękkie. Do wywaru dodać pokrojone w kostkę ziemniaki - gotować do miękkości. Na sam koniec dodajemy poszatkowaną kapustę oraz przesmażoną kiełbasę - gotujemy. Do zupy dodajemy przecier pomidorowy lub sok z pomidorów. Zupkę doprawić do smaku.
Na talerzu, kto lubi posypuje koperkiem.

Dlaczego warto jeść kapustę?

Kapusta to kolejne warzywo, które powinniśmy spożywać i podawać naszym pociechom - dlaczego?
Ponieważ witaminy C w niej tyle co w cytrynie. Zawiera komplet witamin B oraz sporo witaminy A. Spożywając kapustę dostarczamy naszemu organizmowi wapń, magnez oraz potas. Kapusta wpływa również pozytywnie na nasze włosy, skórę oraz paznokcie.